泡菜壇裏起白花爲什麼
- 專業問答
- 關注:5.48K次
食用鹽加入的過少或者在製作的過程中接觸到生水或是油類、泡菜壇口沒有密封好接觸到的空氣比較多等等都會引起泡菜起白花。此時可以將白沫撇去幹淨後,加入一點食用鹽或是白酒可以抑制其生長,爲了增加泡菜的口感及香味可以在泡菜水中加入一點白醋,這樣泡菜口感更加的酸爽清脆。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/wenda/zhuanyewenda/88pjy.html
食用鹽加入的過少或者在製作的過程中接觸到生水或是油類、泡菜壇口沒有密封好接觸到的空氣比較多等等都會引起泡菜起白花。此時可以將白沫撇去幹淨後,加入一點食用鹽或是白酒可以抑制其生長,爲了增加泡菜的口感及香味可以在泡菜水中加入一點白醋,這樣泡菜口感更加的酸爽清脆。