苦瓜去苦的方法有什麼

1、冰箱冷凍或者是用冷水浸泡。可以將買回來的苦瓜切成薄片之後用保鮮袋包住放在冰箱的冷凍室冷凍一個小時的時間或者是將切好的苦瓜片放在冷水中一段時間，這樣可以減輕苦瓜的苦味。

2、醃漬法。可以將苦瓜切成塊之後撒上適量的食鹽醃製兩個小時的額時間，最後用清水沖洗乾淨即可。