什麼是假大米

假大米一般是指裏面摻雜一些碎米或者不好的米而成的大米。不管是在顏色、形狀或者味道等和真正的大米都是有所區別的。真正的大米每顆都色澤均勻，顆粒飽滿，在稻穀製成大米的過程中，那些色澤不好，瘦小的大米就已經被篩選下去了，而假的大米就是摻雜了這些淘汰的米。