魚鰍怎麼吃
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爆炒、清蒸或者煲湯。需要注意的是,魚鰍本身有一股很重的土腥味,在買來之後要先把它們放在清水裏,加一勺鹽泡着,讓魚鰍吐出裏面的髒東西。每隔一小時左右換一次水,換水兩三次直到泡魚鰍的水乾淨爲止。在泡好之後,要記得趁着魚鰍活着烹飪,否則死魚鰍烹飪出來很影響食用的口感。
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魚鰍
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爆炒、清蒸或者煲湯。需要注意的是,魚鰍本身有一股很重的土腥味,在買來之後要先把它們放在清水裏,加一勺鹽泡着,讓魚鰍吐出裏面的髒東西。每隔一小時左右換一次水,換水兩三次直到泡魚鰍的水乾淨爲止。在泡好之後,要記得趁着魚鰍活着烹飪,否則死魚鰍烹飪出來很影響食用的口感。