白酒爲什麼存放時間長

因爲白酒屬於蒸餾酒，所以純淨度和酒精度都非常高，而且酒精有天然的殺菌作用，所以只要高度白酒密封完好，放在陰涼避風的地方，就可以長期的儲存下去。長期存放的白酒當中的乙醇和乙酸就會出現酯化反應的，不僅能增加酒的香味，而且可以讓白酒的口感更加柔和。