銀耳出膠的技巧是什麼
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1、注意泡發銀耳的水溫。泡發銀耳的時候是需要使用溫水的,並且浸泡的時間需要控制在3到4個小時,只有讓銀耳充分的泡發好了之後,才能夠出現出膠的效果。
2、銀耳要撕碎。泡發之後的銀耳撕的越碎是越容易出膠的。
3、掌握好用水量。放入的水只需要沒過銀耳的三分之二就可以了,水放的太多也是會影響出膠效果的。
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出膠
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