做冷麪湯需要什麼材料

礦泉水、牛肉、蔥姜、酒、大料等調味料。冷麪通常指朝鮮冷麪，是延邊人民的傳統美食。冷麪通以蕎麥麪最受歡迎。冷麪湯的製作通常是用牛肉湯，雞湯也可，加以辣白菜、黃瓜絲、肉片、梨條、雞蛋等佐麪食用。以牛肉冷麪湯爲例，熬製前牛肉需洗淨加蔥姜料酒等去腥，焯水後再熬製，放涼備用即可。