蛋炒飯怎麼炒出一粒一粒的
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1、首先選米很重要,要選擇東北大米,不要使用泰國香米。因爲東北大米更加顆粒飽滿,外硬內軟。
2、米飯要採用蒸出來較硬的米飯,最好使用提前蒸好放在冰箱冰鎮的隔夜飯。
3、在炒的時候要比平時炒菜時放的油要多些,炒的時候要注意火候,一定要用大火快速翻炒。
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1、首先選米很重要,要選擇東北大米,不要使用泰國香米。因爲東北大米更加顆粒飽滿,外硬內軟。
2、米飯要採用蒸出來較硬的米飯,最好使用提前蒸好放在冰箱冰鎮的隔夜飯。
3、在炒的時候要比平時炒菜時放的油要多些,炒的時候要注意火候,一定要用大火快速翻炒。