自釀白酒怎麼去除苦味

可以在米酒裏面加點白糖水來中和自釀米酒的苦味。米酒是以江米爲主要原料的，自釀米酒發苦的原因可能是澱粉大量發酵產生大量的乙醇，也可能是製作米酒的時候不小心將米糟放多了，也有可能是沒有控制好發酵的時間，發酵的時間太長了。