包糉子的棗用的什麼棗
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紅棗。紅棗平時要注意通風儲存,包糉子時要把紅棗清洗乾淨,因爲紅棗都是長途運輸送來的,並不是新鮮的,所以這時的紅棗本身並不是乾淨的。紅棗在運輸儲存前會經過一道燻蒸的小程序,這主要是爲了延長紅棗的保質期。而這一道程序,會產生少量的二氧化硫,這些二氧化硫不能食用。在用紅棗的時候,把紅棗放在陰涼通風處先放置一段時間,這樣會使二氧化硫的量減少。後用清水浸泡,清洗,連同把紅棗表面的灰塵也洗掉,這樣纔會乾淨,包起來的紅棗糉子吃起來口感也會更香甜。
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