芝麻鹽發麪餅怎麼做-芝麻鹽發麪餅的做法
- 主食
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“媽媽年齡大了,牙不好,想吃餅的時候,就做發麪餅。發麪餅綿軟、易消化,最適於老年人和孩子食用。在發麪餅中加入各種調味,那更是美味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻鹽發麪餅的做法步驟
1、原料:麪粉、芝麻和發酵粉。
2、麪粉裝在大一點的盆裏,發酵粉和清水混合均勻。
3、將發酵粉和清水倒入麪粉中,和成軟一些的麪糰,醒發20分鐘。
4、醒好的麪糰體積變大。
5、麪糰揉幾下排排氣,再擀成長方形的大面片。
6、在面片上刷食用油,撒鹽和芝麻,從上往下捲起來。
7、卷好後一切爲二,取其中一個由裏向外捲起來,結尾處壓在麪餅底下,再稍微擀一下,餅坯做好後再靜置醒幾分鐘。
8、鍋燒熱刷少許食油,餅入鍋中,中火烙。
9、底部定型後,再翻面烙另一面即可。兩面金黃色,餅柔軟有彈性,就可以出鍋。
10、香噴噴的、柔軟的芝麻發麪餅做好啦。
小竅門
餅坯做好後,再靜置幾分鐘,讓餅醒一下,再入鍋烙。如果喜歡吃甜的,可以將鹽換成適量的糖。
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