鹹飯 鹹飯怎麼做-鹹飯的做法 閩南小吃
- 主食
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“鹹飯閩南獨有的特色飯,做法簡單又不失營養,把肉菜放在一起煮。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹飯的做法步驟
1、米淘洗乾淨、五花肉切丁、胡蘿蔔切絲,包心菜切大絲、幹部香菇泡發切細絲.
2、鍋裏放油燒熱放蔥白薑絲爆香
3、再放五花肉爆出油、放香菇爆香、放胡蘿蔔絲和包心菜一起炒,炒到菜微軟,放入米一起炒,放醬油翻炒均勻
4、一起炒好鏟到高壓鍋放3勺鹽和2勺子雞精,放水比平時煮飯少點點,因爲菜有水分,所以水可以比平時煮飯的時候少些。高壓鍋上汽後5分鐘左右。就關火
5、高壓鍋放氣後開蓋,放點蔥青拌勻。就可以了
小竅門
紅燒肉罐,可以放或不放
也可以根據個人口味放入其它的材料
我放的米是4個份的
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