玉米小窩頭怎麼做-玉米小窩頭的做法
- 主食
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“在原玉米面窩頭的基礎上加了新鮮玉米粒,更增添了一份清甜的口味,又不失窩頭原本所特有的嚼感。閒來蒸上一鍋,一個個窩窩頭金燦燦小巧的樣子,也很是討喜呢!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玉米小窩頭的做法步驟
1、玉米粒和麪粉倒入面盆中混合;
2、乾酵母加適量水和白糖靜置五分鐘後倒入麪粉中揉成光滑的麪糰,蓋上鍋蓋醒發約20分鐘;
3、取出再次揉勻;
4、分小劑子,摁在沾了點水的右手手指上,左手掌幫助塑形;
5、全部做好後,屜子刷薄油,放上小窩頭;
6、大火上汽後轉中小火蒸15分鐘即可。
小竅門
1..喜歡吃口感粗糙一點的可以加大玉米麪比例;
2.一般發酵酵母和麪粉比例在1.5~2:100效果最好;
3.少量白糖能讓酵母更好的生長髮揮作用;喜歡吃更甜的可以多加點糖或者喜歡奶香的可以把水換成牛奶。
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