麻食的做法 麻食的製作過程 麻食怎麼做
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“麻食是一種類似貓耳朵的麪食,似乎只有陝西人才給它冠以這個奇怪的名字。燴麻食是陝西關中的一種家庭小吃,尤其在西安及其周邊地區十分的流行。手工麻食口味筋道,湯料味道濃郁,湯中配上自己喜歡的時令蔬菜,更是可以做出百變的花樣。雖說萬變不離其宗,它總歸是麻食,但可以盡着自己的性情變湯變菜,又能吃到特色的麻食,豈不快哉!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
麻食的做法步驟
1、如果不會做或者嫌麻煩,那麼也可以從麪店或超市直接買現成的即可。
2、將胡蘿蔔、豆角、西紅柿、香菇、土豆、切丁,蔥薑蒜切末備用。
3、鍋內倒入少許油。
4、放幾粒花椒(待香味炒出再將花椒盛出,以免影響食物美觀)。
5、將蔥薑蒜放入鍋中爆香,依次放入切好的蔬菜並均勻的翻炒。
6、待菜炒出水分即可。
7、加入少許蠔油、鹽、雞精。
8、繼續翻炒,盛出備用。
9、鍋內放水煮麻食,待8成熟時放入炒好的菜,加入一個蛋液,大火煮開即可。
10、這道麪食不僅口感滑潤,而且營養豐富,很適合孩子,你也不妨試試。
小竅門
1、蔬菜可以根據自己的喜好隨意搭配,所謂“蘿蔔白菜各有所愛”,不必拘泥;
2、圖片拍攝製作配文上傳皆歸功於我親愛的至高無上的老婆大人,肖像權雖爲我所有,但被其強制代理,對於第三副圖片凸顯了我日益隆起的肚腩,我深以爲破壞了自己一貫玉樹凌風的形象,但深思熟慮後決定放棄上訴,因爲一定會被老婆大人即刻駁回,已婚男人真是慘慘慘啊!
3、麻食我也是第一次做,提醒一下,各種蔬菜應以其質地易熟程度排列先後入鍋順序,切忌一蹴而就!
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