蔥卷怎麼做-蔥卷的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥卷的做法步驟
1、食材備用。
2、麪粉,酵母,白糖混合。
3、加入水攪拌成絮狀,再揉成光滑的麪糰。
4、擀成長方形的面片,刷上一層食用油。
5、撒上適量的鹽。
6、蔥花。
7、捲起來。
8、切成三釐米左右的小段,兩份疊起來,橫向用筷子從中間壓下,再用手扯長點。
9、反過來,用筷子從①端捲起。
10、接口在底下,筷子按壓成型。
11、做好的蔥卷胚碼蒸屜上發酵。
12、發酵完成以後開火蒸,上氣後蒸十分鐘關火燜幾分鐘再取出。
小竅門
備註:一次發酵成型。
開火蒸之前確保面胚已經發酵得明顯變大,手感變輕之後再開火蒸。
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