吃豬腰補什麼

豬腰又叫豬腎，它的營養價值極高，具有補腎氣、消積滯、止消渴的功效，很多人都認爲吃豬腰補腎，其實主要裏含有較多的膽固醇，不適合長期食用，所以高膽固醇患者最好不要食用。那麼，接下來就介紹一下吃豬腰補什麼？

一、豬腰的介紹

豬腰，別名是豬腎，香港人稱爲豬腰，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。豬腰營養豐富，具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。適宜腎虛之人、腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食。

二、吃豬腰補什麼

補腎。豬腰子味甘鹹、性平，入腎經;　有補腎、強腰、益氣的作用。

三、食物搭配

1、豬腰子+木耳

豬腰子有補腎利尿作用。木耳有益氣潤肺、養血養容的作用。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。

2、豬腰子+黑木耳

豬腰子有補腎利尿作用。黑木耳含豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的氨基酸，以活血止血見長，具有益氣補血、潤肺鎮靜的功效。常吃可降低心血管病發病率，起養顏、抗衰老的作用。

3、豬腰子+竹筍

竹筍有利水解酒、健胃消食等功效，若與豬腰子搭配食用，則其營養更豐富，具有滋補腎臟和利尿的功效。　　豬腰子+當歸+黨蔘　　養血、益氣、補腎。適用於精損腎虧所致的心悸、氣短、腰膝痠痛、失眠、自汗等。

四、豬腰的做法

1、西芹炒豬腰

材料：豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量

做法

1)將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。

2)處理掉筋膜後用生粉，鹽抓過洗淨，切小片，然後氽水待用，水裏放些料酒。

3)將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。

4)起油鍋，爆香姜、辣椒。

5)下豬腰煸炒，下點料酒去腥。

6)將大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然後下鹽、雞精、生抽調好味道。

2、爆炒豬腰

材料：

去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水澱粉少許

做法：

1)豬腰從中間一分爲二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

2)加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。

3)鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。

4)放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

上述的文章中簡單的介紹了吃豬腰補什麼？以及豬腰的做法。實際上，吃豬腰並不補腎，豬腰裏含有大量的膽固醇，吃多了會影響健康，可以與木耳、竹筍等一起食用，含有更富的脂肪、蛋白質，可以補充人體所需的營養物質。

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