甜椒怎樣做

說到甜椒，大家或許有點陌生，畢竟甜椒在辣椒中佔少數，但甜椒營養高，味道偏甜，很適合用於配菜，總是人們喜愛；那麼，甜椒怎樣做呢？甜椒的營養價值及功效又有哪些呢？下面由本站小編爲大家詳細講解吧，教大家做甜椒。

一、甜椒怎樣做

1、甜椒炒肉

原料：甜椒、豬肉

做法：首先，我們將甜椒豎着切下去，將裏面的籽全部掏出，將其洗乾淨後切成條狀，再把豬肉切塊，蒜頭切碎，辣椒、蒜葉也都切碎裝盤待用。將鍋加熱後放入適量的油，等油加熱之後將蒜頭跟酸辣椒倒進去一起翻炒，如圖所示。將蒜頭炒出蒜香後，再把切好的豬肉倒進鍋中翻炒，炒到豬肉冒油星爲止，如圖所示。接着，我們就可以把甜椒倒進去一起翻炒了，再加入適量的鹽，鹽可以少放點，吃起來清淡爽口。等到甜椒炒到快要熟時，加入少量的水進去，這樣帶點湯汁可以讓甜椒跟豬肉的味道融合。最後，等到炒到還有少量水的時候，將蒜葉加進去，再倒入少量的生抽，蒜葉炒熟後就可以出鍋了。

2、乾酪甜椒蛋奶酥

材料：綠色或紅色甜椒4個，奶油(牛油)15克，普通(中筋)白麪粉2湯匙，半脫脂牛奶175毫升，雞蛋黃1個，現磨的黑胡椒粉適量，磨碎的減脂切達乾酪115克，春蔥4根，剁碎，雞蛋白4個，現磨的帕馬森乾酪2湯匙

做法：烤箱預熱至200攝氏度。切下甜椒頂部備用(作爲蓋子)。挖去甜椒內的籽囊。把甜椒底部薄薄地削去一層，使之能夠直立。烤箱預熱至200攝氏度。切下甜椒頂部備用(作爲蓋子)。挖去甜椒內的籽囊。把甜椒底部薄薄地削去一層，使之能夠直立。將奶油放入鍋中加熱融化，加入麪粉，炒1到2分鐘，離火後倒入牛奶。繼續加熱，至液體變稠。把餡料分成幾份，舀進甜椒裏，最後撒上帕馬森乾酪。烘烤25分鐘，至餡料膨脹以及呈金褐色。蓋上甜椒蓋子，即可上桌。

二、甜椒的營養功效

1、紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。甜椒生食與烹製的營養成分幾乎相同。不同品種的甜椒營養成分比例稍有些差異。

2、甜椒有許多作用如健胃、利尿和防腐等。對某些人來說，甜椒也許不易消化，去皮可有助於消化。甜椒還具有明目、提高免疫力的作用。甜椒顏色亮麗，非常適於配菜；紅甜椒醬汁具有促進消化和抗癌防癌的作用；甜椒炒玉米做法簡單，味道獨特，還有明目的效果。

3、甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的話，甜椒可作爲開胃品或沙拉食用。也可用來做湯、燉菜，還可以做煎蛋卷、點心、比薩餅等食物。醃泡汁也會用到甜椒，吞拿魚也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹飪中經常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、雞肉、兔肉、火腿、雞蛋搭配烹飪，還可以用來做餡。

小編介紹甜椒怎樣做相關知識就到這了，相信大家應該都知道甜椒怎樣做了吧；甜椒營養高，功效又好，建議大家經常食用；而且甜椒辣味很低，而又偏甜，製作而成菜餚味道極佳哦，其製作方法簡單，大家可以買食材嘗試做一下的。