你知道意式燴牛肉嗎

燉牛肉是中國人飯桌上常見的一道菜，牛肉價格不菲，平日裏我們也不是天天能吃到，但是，隨着大家生活水平的提高，很多家庭中都把牛肉代替了豬肉，這時候普通的吃法就不能滿足大家的需求了，很多人想嘗試一些新鮮做法，比如說西式，意式燴牛肉。

一、意式燴牛肉做法A

1、芸豆提前泡2個小時，番茄去皮抓碎。

2、洋蔥切片，芹菜切成小段，扁豆掰成小段。

3、牛腱子肉切成2釐米大小的塊，用清水泡一會兒去血水，然後把水空掉。

4、煎鍋中放少量橄欖油，油熱後放入牛肉塊，翻炒2-3分鐘，牛肉變色即可。

5、倒入洋蔥一起翻炒一分鐘。

6、將炒好的牛腩塊和洋蔥全部倒入燉鍋中，加入高湯、蒜瓣、芹菜、紅芸豆和胡椒粉，大火燒開後轉小火燉兩個小時。

7、加入扁豆，繼續燉半個小時。

8、放入意式香草，繼續燉15分鐘，最後加入鹽和番茄醬調味即可。

小訣竅

1、意式香草即羅勒，牛至葉(披薩草)，迷迭香和百里香，超市裏有直接混好的，也可以自己兌。香草的量也可以根據自己的口味添加~

2、如果沒有牛肉高湯可以用開水代替。

3、這道燉牛肉很適合搭配意粉，吃的時候可以加一些辣椒仔和帕瑪森芝士粉。

二、意式燴牛肉做法B