你做出來的老鴨湯真的大補嗎？-老鴨怎麼做好吃

老鴨湯就是用鴨子和一些中藥材熬製出來的，但是，具體怎麼做，用什麼樣的鍋具，具體搭配什麼樣的食材，你真的知道嗎？鴨子的腥味是很難祛除的，具體怎麼做有真的瞭解嗎？下面我就給大家總價幾款家常老鴨湯的做法，以及老鴨湯的一些功效！ 

老鴨怎麼做好吃，快來看看吧!

一、參杞老鴨湯

材料：老鴨、枸杞、當參

配料：姜3塊、冰糖適量、生抽3勺、料酒4勺、八角1個、幹辣椒1個

做法：

1、準備所需食材

2、鴨子洗淨，請出‘德世朗冰箱剪’將鴨子剪成塊，1小塊薑切片，1個幹辣椒切段

3、用壓力快鍋將水燒開，放入薑片和幹辣椒

4、將鴨子塊倒入焯水去腥

5、放流動水下將鴨塊再次清洗

6-8、依次倒入枸杞、八角、當參、拍扁的姜塊

9-11、再依次加入冰糖、料酒、生抽

12、倒入清水，沒過鴨肉即可

13、大火燒開，出氣後轉小火再燒30分鐘

二、木瓜瑤柱老鴨湯

材料：木瓜500克，乾貝25克、老鴨半隻、豬瘦肉150克、生薑4片。

做法：

1、老鴨、豬肉飛水去血腥雜質。

2、木瓜去皮去籽切塊;瑤柱浸洗;老鴨切塊;豬瘦肉洗淨，切塊。

3、湯鍋裏放2500毫升清水。

4、木瓜，乾貝、老鴨、豬瘦肉、生薑全部都放進湯鍋裏，開大火煲。

5、大火煲開10分鐘左右改小火煲一個半小時.

6、放鹽調味即可飲用，可供3-4人食用。

三、沙蔘玉竹老鴨湯

原料：老鴨半隻(約2斤)，北沙蔘40克，玉竹30克，姜3片，鹽適量。

製作過程：

1，老鴨讓店家剁好，洗淨後冷水下鍋焯水，沙蔘玉竹洗淨備用。

2，，砂鍋一次加夠水，放入焯過水的鴨塊和薑片，蓋上蓋子。

3，大火燒開後轉小火慢燉1個小時後加入洗淨的沙蔘和玉竹。

4，再繼續燉1個小時，食用前加鹽即可。

四、石斛竹蓀老鴨湯

材料：鴨子半隻 石斛10克 竹蓀1包 老薑1小塊 京蔥1段 料酒20毫升 清水2升 鹽1 1/2茶匙 味精少許

作法：

1、鴨子洗淨後切成塊，石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段

2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥，用水衝淨血沫，然後放入湯煲內

3、湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時

4、提前20分鐘將竹蓀去頭，反覆浸泡4、5遍以洗淨泥沙

5、1小時後開啟鍋蓋，調入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘即可

老鴨怎麼做好吃，以上就是整理的擊中老鴨湯的做法，如果有的食材身邊沒有，也可以找一些常見的食材，例如：山藥、茶樹菇、酸蘿蔔、竹筍、等，可根據自己喜歡的食材進行添加。建議使用煲湯專用砂鍋煲，這樣味道更加濃郁，煲出來的老鴨湯可以放粉絲和自己喜歡的蔬菜之類的，美味的老鴨粉絲湯就做好啦！