我來教你-三角糉子怎麼做

說道中國的傳統節日端午節，不知道大家第一反應會想到什麼呢？可能有的人會想到歷史名人屈原；可能有的人會想到賽龍舟；還有的人可能會想到美食糉子；其實這些都是端午節的代表，是我們端午節的習俗。今天咱們這邊就來講一講糉子：端午節吃的三角糉子應該怎麼製作？

三角糉子有哪些做法？

一、小棗糯米三角糉

食材用料：糯米1斤、小棗適量、蘆葦葉適量、馬蓮草適量;

做法步驟：

1、糯米泡2小時以上

2、棗提前泡好

3、蘆葦葉和馬蓮草煮幾分鐘，然後用清水泡透泡軟

4、食材全部備好

5、開始包了：把兩個糉葉疊在一起捲成漏斗狀

6、在最下角放一個棗，加適量糯米，再加兩個棗(根據自己喜好加棗，我一個糉子加四個棗，三個角各一個，中間加一個)

7、包成三角形

8、用馬蓮草捆好，一個可愛的三角糉就包好了

9、同樣的方法包好所有的糉子，

10、開始煮糉子：把糉子放在鍋裏，加水沒過糉子，大火燒開轉小火慢煮，我煮了一個半小時關火，自然冷涼就可以出鍋了

二、綠豆花生蜜棗糉(三角糉)

食材用料：花生300g、糯米1000g、綠豆500g、蜜棗20個、白糖適量、清水適量、糉葉50張、棉線適量、馬蓮草40根;

做法步驟：

1、準備食材。糯米，綠豆，花生，蜜棗，糉葉，棉線，馬蓮草。

2、糉葉和馬蓮草清洗乾淨，將葉子底部的葉柄剪去。提前一天入清水中浸泡好。

3、花生，糯米，綠豆清洗乾淨，分別入清水中浸泡2-3小時。

4、浸泡好的糯米、綠豆、花生瀝乾水分，放入一個大碗中。加適量的白糖。

5、混合抓均勻，醃製半天以入味。

6、蜜棗去核，切成小塊。

7、取兩片大小合適的糉葉重疊交放。

8、折成一個圓錐形，底部不要漏口，左右兩邊的葉子儘量保證交叉狀態。如圖所式。

9、加入一勺拌好的綠豆花生糯米。用手抖一抖，讓糯米充分填滿底部。

10、再放上一塊蜜棗塊，喜歡的可以多放點。

11、加入一勺拌好的糯米。

12、用勺子稍稍整理，壓實壓緊。

13、抓緊糉子圓錐形的底部，將上方的糉葉往下折，使糉葉完全蓋住圓錐口。

14、將左右兩邊多出來的糉葉分別往裏折，壓緊。

15、再將最上方多出來的糉葉捏緊，折成一個角，按糉子的角度向下折。

16、取一根馬蓮草或棉線將糉子綁緊。三角糉包好啦。

17、包好的糉子放入高壓鍋中。加入適量的冷水，水量要完全浸沒糉子。可以在糉子上壓上重物，保證糉子完全浸入水中。高壓鍋開大火煮，上汽後再煮30分鐘即可。

18、關火以後再燜30分鐘。這樣可以保證糉子完全熟透，不會有夾生現象。

三、蜜棗三角糉

食材用料：糯米500克、蜜棗10個、糉葉一包;

做法步驟：

1、準備食材。

2、糯米洗淨浸泡水3小時。

3、鍋內燒熱水，把糉葉放入鍋中煮5分鐘。

4、把糉葉根部剪掉。

5、兩根糉葉重疊在一起。

6、捲成一個筒，如圖所示。

7、放入糯米，佔筒子的1/4。

8、放入一顆蜜棗，在放入糯米，不要放的太滿，放平即可。

9、如圖所示把糉子包起來。

10、包好的糉子，不要包的太緊。

11、用線捆綁。

12、包好的糉子擺在鍋內，加入莫過糉子的水，我用的是高壓鍋，用普通鍋的友友們一定要多加水。

13、大火燒開10分鐘後轉中火20分鐘。

上面我們介紹了三種三角糉子的製作方法，其實製作過程都是大同小異的，就是原材料會有比較大的區別，我們每一個都可以根據自己的口味選擇不同的原材料來做三角糉子，大家都可以嘗試一下喲！糉子其實已經成爲了我們端午節的一種象徵，對於我們自己國家的傳統節日，我們其實更應該珍惜的。