蘭竹筍吃了有什麼好-蘭竹筍什麼時候可以挖

竹筍就算是新竹的嫩芽，當竹筍出來的時候有些人會去挖竹筍，有些挖竹筍爲了賣錢，有些是要自己吃，嫩竹筍是非常好吃的，但是竹筍是帶有一點清苦味的，所以在烹飪的時候一定要處理好，現在竹子的種類有很多，所以竹筍也大有不同，那麼，蘭竹筍什麼時候可以挖?蘭竹筍的作用有哪些?

一、蘭竹筍什麼時候可以挖

一般都是春季的時候。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。

二、蘭竹筍吃了有什麼好

1.蘭竹筍能開胃健脾

開胃健脾是竹筍的重要功效之一，它具有獨特的自然香氣，可以開胃，也能促進消化，更能增加食慾。

2.蘭竹筍能潤腸通便

竹筍還是一種可以潤腸通便的食材，它不但性質寒涼，能清除人體內部的熱毒，還含有大量的植物纖維素，能加快胃腸蠕動，能促進大便的生成和排出，從而也就起到了潤腸通便的重要功效。另外竹筍還能清理人體內的多種毒素，也能分解人體內的多餘脂肪，平時食用對減肥瘦身也有很大的好處。

3.蘭竹筍能增強機體免疫力

蘭竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

4.蘭竹筍含有豐富的蛋白質

蘭竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，爲優良的保健蔬菜。

蘭竹筍什麼時候可以挖?蘭竹筍的作用有哪些?竹筍呢一般都是春夏挖的，但也有一種冬筍是冬天挖的，這種冬筍相比其他筍更好吃，特別的鮮嫩。竹筍在正式烹調前要先焯水，然後再把水全部擠幹，這樣弄了過後做出來的竹筍就不會苦了，如果直接烹調那真的是苦味十足。