醃醋蒜有哪些優點和缺點？

有這樣一種神奇的食物，喜歡它的人愛不釋手，不喜歡它的人則是避之不及，這種神奇的食物就是醃醋蒜，衆所周知，大蒜本身就有一種很濃郁的味道，當被醃製過後，這種味道也會更加濃郁，喜歡的人更喜歡，而不喜歡的人更不喜歡，那麼，醃醋蒜有哪些優點和缺點呢？

醃醋蒜有哪些優點和缺點

1.優點

因爲大蒜本身會比較辣，醃醋蒜用醋可以中和一部分大蒜的辣味，讓那些難以接受大蒜辣味的人更容易去嘗試。不過，因爲是使用醋醃製大蒜，所以醃醋蒜的味道會比大蒜更加濃郁一些，刺鼻一些，但是入口的口感還是非常好的，可以說是清脆爽口。所以，醃醋蒜第一個優點就是可以開胃，因爲有點酸，有點辣，因此，糖醋蒜可以讓胃口不好的人食慾大振，能夠吃下很多的食物。

其次，因爲醃醋蒜的味道比較大，所以可以掩蓋住別的食物的味道，可謂是一物降一物，用糖醋蒜的味道遮住比它難聞的食物的味道。

最後，醃醋蒜因爲是以大蒜爲原材料，所以可以起到一定的殺菌作用，甚至可以預防一些疾病，對身體有一定的好處。

2.缺點

不習慣糖醋蒜味道的人，聞到可能會覺得反胃，反倒無法起到其本身開胃的作用了。

再者，醃醋蒜的過程中加入了許多的醋，所以對於腸胃不好的人而言，不能多吃，不然胃酸過多，對胃的負擔會很大。

還有，因爲是醃製的食物，所以可能會存在一定的亞硝酸鹽，對身體可能也有不太好的影響，所以，還是應當適量地食用。

醃醋蒜有哪些優點和缺點？它既可以殺菌消毒，預防一些疾病，但是又因爲是醃製的，存在着亞硝酸鈉，而對身體有不太好的影響；它既可以開胃，促進消化，但是卻對腸胃不好的人有些許苛刻。因此，醃醋蒜既有優點，也有缺點，我們還是要適量地吃。