吃豬肚會發胖嗎
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很多人對於“吃豬肚會發胖嗎”這一問題有不同的見解,那麼現在就讓我們來告訴你吧,吃豬肚會發胖的哦,因爲豬肚還有大量元素,以及有維生素A和維生素E,蛋白質,脂肪等成分,它適合氣血虛損,身體瘦弱的人食用。現在就讓我們一起來了解下豬肚以及它的做法。
一、吃豬肚會發胖嗎
吃豬肚會發胖。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
二、豬肚的介紹
豬肚,中藥名。爲豬科豬屬動物豬Sus scrofa domestica Brisson 的胃。遍及全國。具有補虛損,健脾胃之功效,常用於虛勞羸瘦,勞瘵咳嗽,脾虛食少,消渴便數,泄瀉,水腫腳氣,婦人赤白帶下,小兒疳積。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
豬肚是內臟器官,有特殊的味道,烹飪前的清洗時很重要的工序。1、巧洗:將豬肚用清水洗幾次,然後放進水快開的鍋裏,經常翻動,不等水開就把豬肚子取出來,再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。2、巧做豬肚:豬肚燒熟後,切成長條或長塊,放在碗裏,加點湯水,放進鍋裏蒸,豬肚會漲厚一倍,又嫩又好吃。
三、豬肚的做法
薑汁肚片
材料:豬肚一個、姜5片、蒜一個、蔥一節、花椒10粒、粗鹽20克、白醋20毫升、白胡椒粉5克、鹽5克、薑末15克、醬油2克、味精一克、醋15克、芝麻香油5克、豬肚原湯(冷)50克
做法
1.將豬肚加粗鹽和白醋反覆搓洗,至表面無粘液。
2. 將豬肚洗淨放進冷水鍋裏煮。
3. 至水開後,煮至豬肚表面凝固,無粘液。
4. 將豬肚撈出洗淨,去除表面的油膘、白筋、雜質。
5. 重新煮一鍋水,放入豬肚、適量鹽、姜、蔥、蒜、花椒、白胡椒粉。煮開後打去表面浮沫,大火煮30分鐘,關火,鍋不用移動放在爐上至涼。
6. 取豬肚200克斜切成片擺盤。
7. 將調料薑末、醬油、鹽、味精、醋、豬肚原湯全部調勻,淋在上面即可。
酸筍炒豬肚
材料:酸筍100克,煮好豬肚500克,鹽5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6個
做法
1.小心將酸筍取出,洗淨,切片。
2.鍋裏放油,把蒜蓉、指天椒下鍋爆香,倒入酸筍加鹽炒出香味。
3.再倒入豬肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火燜兩分鐘。
4.大火翻勻即可快速出鍋。
上述文章中告訴我們吃豬肚會發胖嗎?答案是會,因爲這跟它所含的成分有關係,而且還告訴我們豬肚它具有補虛損,健脾胃的功效。文章中給我們介紹應該如何去清洗豬肚,纔不至於會有特殊的味道。如何煮豬肚纔是好吃,才能保持豬肚的原滋原味。
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