絲滑姜撞奶怎麼做-絲滑姜撞奶的做法
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“第一次做姜撞奶,沒想到成功了!
好多人都說姜撞奶不容易做出來,常常會失敗,不過我做足了功課努力的嘗試一把,終於成功了!其實也沒有想象中的這麼難的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
絲滑姜撞奶的做法步驟
1、準備好材料
2、老薑去皮後放入果汁機榨汁,取適量濃薑汁放入小瓷碗中(薑汁和牛奶的比例爲1:5)
3、純牛奶注入鍋中加熱(我是放在電磁爐上加熱),開中火,看到牛奶周圍冒小泡就加入適量白糖,攪拌一下就關火,離火繼續攪拌牛奶至白糖融化。千萬不要讓牛奶煮沸!
4、放涼至牛奶溫度低至70°(不燙手的溫度)
5、快速把牛奶注入薑汁中,然後用一個碗蓋住。
6、靜止等待10~15分鐘
7、好啦!一個勺子放在上面也不會踏就說明成功了!
8、奶香濃鬱,絲滑爽嫩~
小竅門
把牛奶注入薑汁時一定要快喲!
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