豆沙麻糬怎麼做-豆沙麻糬的做法
- 小吃
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆沙麻糬的做法步驟
1、糯米粉和玉米澱粉(比例爲2.5:1),放入容器中。
2、加入適量清水,攪拌成粉漿。水的量按照自己喜歡的口感調整,我的這個比較稀。
3、將調好的粉漿上鍋蒸,先大火蒸10分鐘,改中小火再蒸10分鐘。蒸好後攪拌一下,冷卻。
4、冷卻過程中,另取適量糯米粉,用小火不停翻炒出香味,顏色變微黃。
5、將炒熟的部分糯米粉均勻灑到案板上,將冷卻好的糯米糰放上,可以防粘。
6、取一小塊糯米糰壓成餅狀,包入豆沙球搓圓,在熟的糯米粉中滾一下即可食用。
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