土豆油條怎麼做-土豆油條的做法
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“炸出來的油條帶有土豆清香,鬆軟可口,表皮酥而有韌性,內裏軟糯。鹹中帶甜,微辣的口味與平時做的油條大相徑庭,值得一試。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆油條的做法步驟
1、土豆洗淨,去皮切片。上鍋蒸十五分鐘。
2、蒸熟的土豆按壓成泥。
3、把土豆泥倒入盆中,加三克酵母粉,一大勺白糖一勺鹽,一個雞蛋攪勻。
4、少量多次加入麪粉,用勺子攪拌成比較乾的糊狀。
5、放溫暖的地方發酵至兩倍大。
6、一個胡蘿蔔和兩個線椒切成顆粒,一點小蔥切成蔥花。
7、把切好的蔬菜倒入發好面的盆中,攪拌均勻。
8、拿一個保鮮袋,把麪糊倒入袋子裏。袋口打結。
9、鍋中加寬油,燒至六成熱時,把麪糊袋子底角剪一個孔,一條一條用手擠到油鍋裏,用筷子把尾部夾斷。炸成金黃色撈出控油。
10、油條的長短自己喜歡的就行。炸出來的鬆軟可口。
11、成圖。
12、成圖。
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