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富貴羊腿怎麼做-富貴羊腿的做法
富貴羊腿怎麼做-富貴羊腿的做法
“外酥裏嫩”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 滷 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
富貴羊腿的做法步驟
- 1、羊腿洗淨放入清水中加熱至沸騰,除去血污,撈出。
- 2、鍋中加入清水,燒開。把羊腿放入鍋中,加入調料。大火燒至沸騰後,改成小火滷製50分鐘左右,至羊腿酥爛。
- 3、將滷好的羊腿去骨,改刀,羊肉改塊。肉塊配澱粉過油,炸至外酥裏嫩。
- 4、裝盤。骨頭墊底,肉塊擺在上面。帶入味碟(孜然、辣椒麪)。
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