酥炸小麻花怎麼做-酥炸小麻花的做法
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“換着花樣吃麪食,快過年了,推薦一道非常簡單的小零食,香酥脆的小麻花,無鋁無礬配方,簡單好做,自己做吃得放心。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酥炸小麻花的做法步驟
1、準備材料,油條預拌粉很方便使用,而且無鋁無礬配方,可以放心的吃,炸油條炸麻花以及各種自己喜歡的油炸食品都可以。
2、雞蛋打散,攪拌均勻,按照面粉標註的配方做的,蛋液用20g,加上115g溫水(冬季用40度左右的溫水)攪拌均勻。
3、與200g麪粉混合,揉成麪糰,感覺有點粘手,可以手上少許塗抹點色拉油揉麪,蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。
4、取出麪糰,整理一下。揉這麪糰手上還需要抹點色拉油纔好操作,麪糰壓扁
5、用刮板將麪糰切成條,取一條揉成長條,扭上勁兩邊對摺扭成麻花。這個做法簡單,還可以再對摺一次,花色更好看。
6、同樣的方法做好所有的小麻花,鬆弛一兩分鐘。
7、選擇小一點的鍋,這樣可以少用油,不太喜歡吃剩油,儘量少用油。鍋中加入適量的油,油開下入麻花。用筷子不斷地翻動麻花,炸透炸熟就OK啦!
8、出鍋裝盤。整個製作過程是不是非常簡單,重要的是吃得放心。尤其給孩子吃,更要小心。
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