在家做酸奶，就是這麼簡單-老酸奶

“家庭自制老酸奶，就是這麼簡單。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家庭自制老酸奶的做法步驟

• 1、準備好一個酸奶機，一把小勺，一升純牛奶，一包酸奶發酵劑，老酸奶伴侶根據個人口味喜好，可有可無；

• 2、依次往酸奶機內膽裏倒入純牛奶、一小包酸奶發酵劑，和一袋老酸奶伴侶；

• 3、攪拌均勻後放入酸奶機；

• 4、酸奶機蓋上蓋子，並通電發酵6~8小時；

• 5、美味的酸奶就這樣發酵完成；

• 6、將做好的酸奶蓋住後放入冰箱裏冷藏，冷藏16個小時效果最佳；

• 7、美味又爽口，家常必備。

小竅門

1.鮮牛奶做酸奶之前要先煮沸、殺菌並把水份蒸發一部分，待冷卻至38~42度時才能加入菌粉，這樣做出來的酸奶會更稠更厚實。
2.發酵時間長酸奶會很酸，做好後可以多加一些糖或蜂蜜調一下味道。