鯽魚豆腐湯的做法 全家都愛---鯽魚豆腐湯 鯽魚豆腐湯怎麼做
- 湯羹
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“這道湯是最平常不過了,也是最適合一家大小喝的湯。簡單,營養,美味。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鯽魚豆腐湯的做法步驟
1、新鮮鯽魚收拾乾淨(大小最好在500克以內)
2、因爲今天買的魚稍微大了點,我把它切成了兩段,賣相就沒那麼好看了,不過自己吃的,就不用講究那麼多了,味道好就行了對不?哈哈
3、豆腐切小方塊,用沸水焯一下
4、焯好的豆腐瀝乾水份備用
5、鯽魚湯不必用多的調料,就是爲了保持它本身的鮮味。一片姜,幾根蔥和香菜就夠啦
6、鍋內油燒熱後放鯽魚稍稍煎一下
7、兩面都煎至緊皮就可以啦
8、魚煎好後,加入水煮開(水以沒過魚爲宜),隨後放豆腐煮半個小時左右,同時別忘了放一小勺醋去腥味。
9、半個小時後,魚湯煮成奶白色,放鹽調味,撒蔥花跟香菜就可以出鍋啦(我沒有放雞精,因爲覺得湯本身已經很鮮了)
10、奶白色的湯配上綠油油的香菜,是不是看得很舒服呢?
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