西紅柿雞蛋青菜湯怎麼做-西紅柿雞蛋青菜湯的做法
- 湯羹
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“蛋湯中淋入少許水澱粉,使湯稍顯濃度,能增加適口性,豐富口感。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿雞蛋青菜湯的做法步驟
1、食材洗淨備用。
2、炒鍋上火放少許油燒熱,放入蒜末爆香。
3、加入開水(一湯盆的量)。
4、把西紅柿直拉削入鍋中。
5、待西紅柿熬出酸味,淋入少許水澱粉,使湯稍顯濃度即可。
6、放入油菜。
7、放鹽、雞精,小火,淋入一個全蛋液。
8、輕輕推動炒勺,待蛋液浮起,立即關火。
9、成品。
小竅門
1.蒜末用極少量的油爆香。
2.最好加開水。
3.淋蛋液時火要小,徽沸即可,蛋液浮起就關火。
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