蒜辣土豆片怎麼做-蒜辣土豆片的做法

“土豆中含有豐富的蛋白質，可以預防動脈硬化，降血壓，抗衰老，還耐存放，是世界五大作物之一。我家先生妥妥的雲南人，最喜歡吃土豆，因此家裏幾乎頓頓都是土豆，今天就分享一道我家先生教我做的，嗯…我給它取名爲蒜辣土豆片。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜辣土豆片的做法步驟

• 1、準備土豆削皮洗淨切片。

• 2、大蒜4,5瓣剁碎成蒜蓉，辣椒麪適量。

• 3、炒鍋下油預熱。

• 4、油熱後下土豆片翻炒，過程中需不斷翻炒，因土豆裏含有澱粉容易糊。

• 5、土豆炒到外表有點酥的時候可以加蒜蓉了，加入蒜蓉後翻炒幾分鐘，（這個可以根據個人口味調控，我這樣是因爲我家先生喜歡吃酥一點的土豆，喜歡吃脆一點的可以早一點放。）。

• 6、調入適量鹽和味精。

• 7、最後加入辣椒麪炒兩下拌勻就可以出鍋了。

• 8、成品圖！注意辣椒麪放進去的時候炒勻就行了，不要炒太久，不然容易糊，我是因爲拍照耽誤了些時間所以有點糊了。

小竅門

喜歡吃清淡的寶寶可以省略掉加辣椒麪這一步，直接加蒜蓉炒，爲什麼我不在炒土豆前加蒜蓉是因爲我覺得後面再加會比較香，有一股蒜的清香，而且蒜蓉越多就越香，跟前頭就加蒜蓉的吃起來還是有點小小差別滴，另外加蒜蓉要在土豆差不多快好的時候再加，不然也是容易炒糊的。