紅燒小雜魚怎麼做-紅燒小雜魚的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒小雜魚的做法步驟

• 1、小雜魚洗淨瀝乾水分

• 2、調料備好

• 3、鍋中倒入油燒至六七成熱、放入小雜魚煎至兩面金黃後盛出備用

• 4、鍋留底油燒熱，放入姜蒜、幹辣椒爆香

• 5、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油、放入豆鼓

• 6、放入煎好的小雜魚、加料酒、生抽和紅燒醬油

• 7、加一大碗水燒開轉中火繼續燉至七八分鐘

• 8、湯汁差不多時加少許糖提鮮、關火

• 9、撒上蔥花出鍋！

• 10、成品

• 11、成品。