柴火香乾臘肉怎麼做-柴火香乾臘肉的做法
- 熱菜
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“湖南地道農村臘肉做法。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
柴火香乾臘肉的做法步驟
1、食材準備紅綠辣椒香乾溫水洗淨臘肉(煙燻時間不長的)。
2、大蒜,辣椒,香芹,臘肉切好備用。
3、臘肉過水,煮去多餘鹽分,撈起備用。
4、辣椒,香芹,大蒜入油溫爲六成熱的鍋中爆香,鹽,味精調味好,出鍋備用。
- 5、鍋中加入適量油,香乾與臘肉入鍋一起翻炒一分鐘的樣子,加入之前配好的辣椒大蒜與香芹,一起炒香約一分半鐘,整個過程火候六成熱的樣子(此處因沒有能夠拍照實在抱歉),依照個人口味再次添加鹽與味精,建議少放。
6、出鍋,入盤,鍋裏的殘留的油倒在菜上即可。
小竅門
所有食材必須在做之前清洗乾淨。
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