豉油皇煎蝦怎麼做-豉油皇煎蝦的做法
- 熱菜
- 關注:2.61W次
“新鮮的蝦是很好吃的,白灼蝦直接用清水煮就非常好吃。
吃蝦唯一最麻煩是挑沙腸。有些人用牙簽插入蝦背,很利落,新手可以用剪刀剪開蝦背,較易抽出沙腸,但一定要保留蝦殼,殼可以避免煎焦或肉過老。
當然,還有一種超級懶人,本著"大菌吃細菌,細菌當補品"的格言,五分鐘就做好這度菜”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豉油皇煎蝦的做法步驟
1、蝦挑沙腸,剪去鬚和腳(如果你閑的)蝦洗淨瀝水。
- 2、最好用平底鑊,熱力比較均勻。鑊燒熱加油。油熱了把蝦放進去。
3、中火至蝦6成熟,加調味再剪至汁液收幹,記得兩面都番一下等蝦均勻上色。
小竅門
蒸魚豉油是設計給海鮮用的,巳經有去鯹的功能
一般人都愛加薑蒽蒜和紹興酒,我個人覺得都會把蝦的鮮味蓋過,所以沒加。
一定要鮮蝦
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/recai/pz5yj3.html