油渣脆黃瓜怎麼做-油渣脆黃瓜的做法
- 熱菜
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“辣味脆皮黃瓜,是湖南一帶的醃製菜。口感脆爽辣,我在湖南的時候,我超愛這款食材,婆婆總是沖洗了又用米水泡洗,那樣子辣味就淡很多。再用一點肉丁一炒哇哇哇,真是太香太下飯了啦。我這次回來的時候,就帶了三十多包回來,一是送給朋友們品嚐,二是自己要吃。送上先節後清新下飯菜來了。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
油渣脆黃瓜的做法步驟
1、備好酸辣脆黃瓜,香蔥,油渣及少許的豬油。
2、將油渣及豬油下鍋。
3、油熱後,將辣味脆黃瓜下鍋。
4、加適量白糖炒至掛味。
5、再加入適量醬油提色提味。
6、再將蔥花下鍋,速炒至出味即可。
7、這樣子一份油渣脆黃瓜就完成了。
小竅門
用豬油炒,油溫不要太高。都是易熟的食材,要注意火候及炒制的時間。
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