辣滋滋的毛蛤蜊怎麼做-辣滋滋的毛蛤蜊的做法
- 熱菜
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“蛤蜊,貝類,生蠔。。。。無論是本身的肉肉還是湯汁還是黏液,均對人體大有裨益,特別是在保護肝臟方面。。。
礙於我是湖南人,出了名的“怕不辣”,所以,今天也稍稍的給它加了辣椒,改良了下。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣滋滋的毛蛤蜊的做法步驟
1、將毛蛤蜊先使勁搓洗外殼,直至水清爲止,往水裏面滴幾滴食用油,可以促進吐沙,有的地方是放鹽。
2、處理過的毛蛤蜊,剝開殼,再在水龍頭上衝洗肉肉,然後掰去多餘的殼,將有肉的那邊裝盤,另有調調汁的製作:辣椒醬加蒜蓉,薑末,蔥花,鹽還有蠔油,我還額外的加了些沙爹。
3、貝殼上裝滿調料,撒上薑絲。
4、燒水,水開後放去蒸,我覺得3分鐘最好,我這蒸了5分鐘覺得熟過頭了。
5、對於蒸好的,根據個人愛好,我喜歡來點酸酸的,就切點檸檬擠汁淋上去。撒點香菜裝點下,女人嘛,就喜歡這點點臭美,再淋上熱油。
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