蝦油佛手瓜怎麼做-蝦油佛手瓜的做法
- 熱菜
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“記得小時侯有一段時間,市場上突然多了許多賣佛手瓜的,直到吃得有點膩,之後接近二十多年的時間,我再也沒有在市場上看到過它的蹤跡,直到前幾天,我又發現了它的身影,於是買回家,再次回味一下它的味道。
用自已炸制的蝦油來拌它,脆生生的,清淡適口,鮮香極了。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦油佛手瓜的做法步驟
1、佛瓜手切成細絲用水焯燙一下撈出。
2、胡蘿蔔絲也入鍋焯燙。
3、將撈出的兩絲過涼。
4、將佛手瓜絲、胡蘿蔔絲瀝水。
5、加入蝦油。
6、加入花椒油。
7、加入白醋、鹽。
8、拌勻食用。
小竅門
佛手瓜與胡蘿蔔略焯即可。
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