菜椒魷魚乾怎麼做-菜椒魷魚乾的做法
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“魷魚乾是魷魚的乾製品,海產八珍之一。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於谷歌發育和造血,能有效治療貧血,魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能,魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
胖子將泡好的魷魚乾打花刀與老爺子自己種的菜椒一同炒制,味道非常鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
菜椒魷魚乾的做法步驟
1、魷魚乾洗淨泡軟。
2、將魷魚乾去頭,將魷魚身打上花刀,切塊。
3、菜椒洗淨切塊。
4、熱鍋下油,放入適量蔥姜熗鍋。
5、放入魷魚塊。
6、旺火炒制起卷。
7、放入菜椒。
8、翻炒至斷生。
9、加入美極鮮和蠔油,少許鹽。
10、旺火炒勻關火出鍋即可。
小竅門
幹魷魚以身幹,堅實,肉肥厚,呈鮮豔的淺粉色,體表略現白霜爲上品;
魷魚須煮熟透後再食,因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。
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