豆豉炒五丁怎麼做-豆豉炒五丁的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆豉炒五丁的做法步驟
- 1、豬裏脊切丁,用生粉,適量黃酒醃幾分鐘(其他材料也切丁),肉丁入已經有適當油生薑爆香的炒鍋讓肉丁脫生。
- 2、倒入毛豆子,胡蘿蔔丁繼續翻炒,可加適量開水。再加入香乾丁翻炒片刻,最後加入蘑菇丁。
- 3、待毛豆子基本酥了後,可加入兩勺豆豉,因豆豉本身有鹹味,故不用放鹽,但用量可根據個人喜好。翻炒幾下即可起鍋裝盤。
小竅門
豆豉味道較重,加上本人做菜不建議使用太多味精,故添加蘑菇調味。
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