蜜酥雞排怎麼做-蜜酥雞排的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜酥雞排的做法步驟

• 1、雞胸排3副

• 2、在肉的正反兩面切斜刀，不要切斷(若雞排過大，可分成兩份)，放入器皿中，備用

• 3、調料中的蔥切段、姜切成片；其餘部分放入器皿中，攪勻

• 4、所有調料倒入雞排

• 5、攪拌均勻，醃漬20-30分鐘

• 6、低筋麪粉2匙，加2個雞蛋，適少許清水，調漿至糊狀

• 7、雞排放入麪糊中，裹勻

• 8、油鍋中火預熱，倒入適量油

• 9、至溫熱，放入雞排，轉中小火，慢炸至兩面金黃

• 10、炸好的雞排

• 11、另起一鍋，把2-3匙蜂蜜、水、及2-3匙生抽倒入，煮開

• 12、勾入少許太白粉水，成芡

• 13、芡汁澆在雞排上

• 14、撒上黑、白芝麻

小竅門

1,蜂蜜可根據各人口味，適量
2,若太白粉芡過稠，可不斷加水，至濃稀合宜