在家也可以做出好吃的五香牛肉-怎樣做五香牛肉？簡單五步

怎樣做五香牛肉?大家是不是覺得這種日常的小零食做法非常的繁複呢?其實不是哦，五香牛肉的做法其實非常的簡單，只是需要耗費一些時間。在外面購買的五香牛肉雖然很好吃，但終究是有很多的添加劑，你難道不想自己在家試試看做五香牛肉嗎?自己做的不僅可以更符合自己的口味，而且更加的健康安全哦。小編下面就跟大家說一下關於五香牛肉的家庭版做法，大家快跟着小編的步驟一起做做看吧。

怎樣做五香牛肉

1.首先我們要準備好這些原材料。 牛腱子肉一斤，各種香料若干，如桂皮，香葉等，然後冰糖4-5粒，喜歡吃辣椒的朋友請準備好幾個幹辣椒，然後有條件的話，一定要用純淨水或者礦泉水來煮牛肉，接下來就是蔥、姜、蒜等調味料了。

2.我們先將牛腱子肉用薑片、料酒焯一下水，去除多餘的血水和腥味。然後切成比較大的肉塊備用。

3.鍋燒熱油，待油溫7成熱時下入冰糖，關小火，熬煮到冰糖融化，然後放入牛腱子肉上色。期間如果覺得顏色不夠的話，可以再加一些老抽，等翻炒到肉的外表皮開始收縮出水之後。加入沒過牛肉的清水，再放入事先準備好的香料包。放辣椒和花椒。這些都是可以根據自己的口味來進行調整的，覺得哪種調料香，就跟着自己的心來調味就可以了。

4.放入蔥結和薑片。接下來就可以蓋蓋子燜煮了，因爲牛腱子肉比較難熟，因此大概至少需要40分鐘左右的時間。然後我們在揭開鍋蓋，用筷子試探一下牛肉是否已經軟爛，檢查一下顏色是否透亮，如果都可以了。我們就可以關火出鍋咯。

5.出鍋後的牛肉放涼之後，及時切片，再撒上一些香菜段，這時候的牛肉最是好吃了。香味濃郁，口味軟爛。吃不完野不要緊，可以放冰箱，做成隨時都可以吃的小零食，總比在外面買強多了。

6.注意事項：首先做五香牛肉，我們要注意的是必須選用牛腱子肉，因爲牛腱子肉味道緊實又嚼勁，是做五香牛肉最好的原材料。不要用肥肉太多的牛肉，不然口感上會很油膩。不方便隨時取食。其次就是在燜煮的火候上，我們要待水燒開之後關小火燜40分鐘，之後如若牛肉確實成熟之後，再換大火收汁，這樣的牛肉才能將味道燉煮進去，口感更好。

看了小編的說明，大家是不是覺得其實五香牛肉的做法是非常簡單的呢?其實家裏沒有鐵鍋的朋友，哪怕是用電飯鍋也是可以做出好吃美味的五香牛肉的哦。如果不想再吃外面的零食變得發胖的話，就不要偷懶了，自己在家動手做做看吧，不過小編說的幾點可一定要注意喲。不然做出來的五香牛肉可能口感上就沒有那麼好了呢。