恩平庖丁牛腳皮的做法 恩平特色庖丁牛腳皮 恩平庖丁牛腳皮怎麼做
- 涼菜
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食材明細
- 其他 (口味)
- 煨 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
恩平庖丁牛腳皮的做法步驟
1、清洗去毛
2、脫皮去骨
3、解剖完成
4、加上祕製香料熬製中
小竅門
牛腳皮:用最簡單的兩個字來概括“鮮”和“脆”,晶瑩透亮,刀切面油質光鮮,口感爽脆。它入口的第一感覺是祕製醬汁的酥香和鮮甜,之後隱藏着濃濃的牛肉香味,隨之而來的是爽脆無比的口感,細心品嚐會有不同層次的感覺。
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