沙茶蟹怎麼做-沙茶蟹的做法
- 節日食譜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
沙茶蟹的做法步驟
1、蟹處理乾淨,蟹黃與蟹分開;
2、蒜拍碎,薑切片,蔥切段;
3、鍋中放入適量油,加入蔥薑蒜爆香;
4、蟹肚剪成兩半,將切口朝下,放在油中略煎(蟹肉很嫩,這一步是爲了讓蟹肉不散出來);
5、加入料酒,倒入蟹腳、蟹鉗一同翻炒;
6、加入清水;
7、加入沙茶醬;
8、加入番茄醬;
9、加入蟹黃;
10、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右;
11、好了;
12、出鍋,完成。
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