紅薯黃金大鴨梨怎麼做-紅薯黃金大鴨梨的做法
- 家常菜
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食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅薯黃金大鴨梨的做法步驟
1、鍋中放少許油,中火煸炒肉餡
2、鍋中加料酒,生抽,鹽。炒至肉粒發酥,鬆散利落。盛出備用
3、蒸好的紅薯去皮,碾成泥
4、加入糯米粉,如果幹的話,加點清水。揉成光滑的麪糰
5、揉好的麪糰醒制10分鐘
6、麪包糠放在案板上備用
7、將醒好的麪糰,分成若干個小劑子,用手將劑子拍成麪皮,將餡料包進去
8、沾麪包糠,捏成鴨梨形狀
9、包好待炸
10、鍋中放油,四成熱下入包好的鴨梨,小火炸制約2分鐘定型,撈出。等油溫回升到5成熱,再次復炸鴨梨大約半分鐘,顏色金黃撈出。
11、出鍋裝盤
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