綠野仙蹤雞肉卷怎麼做-綠野仙蹤雞肉卷的做法
- 家常菜
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
綠野仙蹤雞肉卷的做法步驟
1、雞腿剔除骨頭,開成均勻的薄片,用錘子將其敲扁
2、雞腿兩面均勻抹上鹽和白葡萄酒,醃漬10分鐘
3、胡蘿蔔、蘆筍、汆水,核桃160度烤10分鐘,雞腿肉下面墊保鮮膜,將食材包入其中
4、鍋內煎香,180度烤30分鐘,15分鐘時,每隔5分鐘刷一層蜂蜜,共三次
5、雞腿切開,配上蔬菜,裝盤
小竅門
雞腿捲起來要卷緊點,避免切開是雞肉散開。
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