迷你肉鬆麪包卷怎麼做-迷你肉鬆麪包卷的做法

“這個改編自君之的肉鬆火腿麪包，去掉表面的火腿和沙拉醬。只不過在最後成型的時候有點傻眼。看看君之在烤盤中的排列，再看看自己的烤盤，好吧，我相信，不是我的模具太大，就是君之的烤箱比較大——三個一橫排，親密而又有度。而自己的，挨挨擠擠，侷促不已。最後的結果，就好似瘦人穿了胖子的衣裳，肥大而晃盪。如此還不如做成4個，這衣服或許還合身些”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷你肉鬆麪包卷的做法步驟

• 1、用料

• 2、將麪糰料除黃油外倒入大盆

• 3、攪拌至略光滑，加入黃油

• 4、攪拌至拉膜

• 5、放入大碗，發酵至2倍大

• 6、取出，排氣，滾圓，鬆弛15分鐘

• 7、擀成長方形

• 8、擠上沙拉醬

• 9、鋪上肉鬆

• 10、捲成長條

• 11、切成6等分

• 12、放入紙模

• 13、發酵至2倍大

• 14、表面刷上蛋液

• 15、放入烤箱，中層，上下火180度，烤15分鐘左右

• 16、表面金黃，出爐

小竅門

發酵時間根據氣溫而定，氣溫較低發酵時間較長，可以麪糰放在比較溫暖的地方進行發酵。