懶媽蛋糕怎麼做-懶媽蛋糕的做法

“懶媽蛋糕最重要的就是步驟簡單,不需要專門的烘焙工具,用料健康,口感細膩香甜,適合全家老幼的口感.”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

懶媽蛋糕的做法步驟

• 1、1原料：蛋三顆，雞蛋或鴨蛋都行。普通的麪粉，應該是低筋的，超市裏買的。普通白糠。看了很多的人蛋糕要用到糖紗或是細糖，但是一般家用要備糖紗比較麻煩，我一直用的就是普通白糖。煮菜時用的那種。

• 2、做了多次的試驗，結果表明做蛋糕的話蛋清和蛋黃分開最好，這樣蛋糕發得好，這步並不麻煩，懶媽沒用蛋清分離器，是用手分的，還行吧！記住一定要分乾淨，蛋清裏若留有蛋黃的話，蛋清就發不好了。

• 3、看到沒，白糖就是加這四小勺就可以了，白糖加在蛋清裏。愛吃甜的寶寶可以多加點，懶媽的寶寶這個甜度就夠了。一般我不給寶寶吃太甜。

• 4、再加入點鹽，加一點，多一點少一點都沒關係，懶媽是懶人，所以不稱這些東西，就是爲了方便，加鹽是爲了更好打發蛋白。不加鹽也可以加點白醋，懶媽家沒白醋，所以選擇鹽。鹽不管哪家總是有的。

• 5、懶媽用的是電動打蛋器。無比佩服用手打蛋清的親們。嘻，用打蛋器最高檔，打上四分鐘就變成這樣了。說是四分鐘，反正你們看，沒有很準確的計時，懶媽懶！打成奶油狀就可以了。放一邊備用。

• 6、現在開始蛋黃這步了，麪粉三勺或四勺都可以，就用這種家用的勺子量，如果媽媽們不想寶寶吃太多蛋就加四勺。懶媽比較隨便，三勺和四勺麪粉都試過，都能做成功。每次做蛋糕都用不同份量的東東試，就爲了最後能用隨便份量的面、白糖、蛋做出蛋糕來，嘻嘻，懶媽是不是很懶！！！

• 7、麪粉加入後，直接再加入三勺牛奶，用筷子調勻。

• 8、稀稠度調成這樣就行了，嘻嘻，其實這步懶媽也試過，稀點稠點問題都不大。隨便就行了。

• 9、蛋清要分兩次加哦，記得是上下拌，不能攪，不然蛋糕就發不好了隨便用勺子上下拌。

• 10、第二次加入蛋清拌均勻。

• 11、拌好後就是這個樣子的了。

• 12、把鍋預熱一下，覺得鍋全乾了，刷上油

• 13、倒入拌好的麪糊，有的親說要振動電飯鍋以振出汽泡，嘻，懶媽是不用振的，因爲振和不振懶媽做過試驗，區別不是太大。

• 14、按下煮飯檔，懶媽選的是精煮這檔，過十幾分鍾，跳掉以後，再保溫10分鐘就關電源

• 15、出鍋了。

• 16、做好的蛋糕就是這樣。色澤偏白些，是淺黃色。如果媽媽們想要店裏蛋糕那種金黃色的，就是四個蛋配三勺麪粉了。其實各種配比懶媽都做過，因爲我家寶寶愛吃這種的，所以就傳了這種的上來。用料真的夠隨便吧！

小竅門

做蛋糕最重要的就是所有的東西都不能接觸水，容器啊，麪粉啊，勺子之類的，全過程無水操作哦，要不然就不會發了。這樣一塊蛋糕夠寶寶吃三個早餐（我家寶寶7歲）如果大家覺得不夠吃，可以把配料翻倍，做出來的蛋糕就多一倍。這個我也試過了，總之一份蛋糕就是三個蛋，兩份就是六個蛋，以此類推。當然，是一起做，不是叫你做兩次！！！嘻，懶媽平時要上班，所以吸取了很多主婦們的經驗，再加上自己的多次試驗，做出了這個懶人蛋糕，希望這個蛋糕流程能方便更多的媽媽們，讓更多的寶寶都吃上健康蛋糕！！