紅薯豆沙卷怎麼做-紅薯豆沙卷的做法
- 糕點
- 關注:2.73W次
“家裏的紅薯太多了,想法消化掉,做了這款花捲。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅薯豆沙卷的做法步驟
1、紅薯切片蒸熟。
2、搗成泥,放涼到30多度。
3、加入麪粉、酵母揉成團。
4、放入麪包機中選擇和麪程序再揉一會,揉成光滑麪糰。
5、選擇發酵程序,發酵1小時。天陰,用麪包機發酵快。
6、發酵完成。是原來麪糰2倍大即可。
7、取出麪糰,排氣。
8、擀成大面片。
9、刷油。
10、抹上豆沙餡。用刷子刷比較均勻。
11、捲成卷。
12、切成均勻小段。
13、蒸屜抹油,整形後放入蒸鍋二次發酵20分鐘左右。發酵好,點火,水開後蒸15分鐘。燜3分鐘再揭開鍋蓋。
14、簡單又好吃。
小竅門
紅薯泥含水量不大,麪粉逐漸一點點加。紅薯泥放置30多度,再和酵母混合。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/gaodian/k82d48.html