腓秀雅雜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

一般人，聽見這個名字可能就不知所云，其實，這是因爲巴西人的飲食傳統，他們喜歡把肉還有豆子等一起亂燉，這款菜非常悠久，而且很受大家歡迎，一般人心目中的國菜就是這個了。而且，製作非常方便，懶人必備。黑豆或者黃豆等和米飯一起煮，還是雜糧飯，很適合減肥時候吃。

主料

豬排 ：300g
培根 ：200g
黑豆 ：200g
牛肉 ：300g

輔料

黑胡椒 ：適量
孜然 ：1勺
洋蔥 ：2個
香腸 ：4根
月桂葉 ：2片
香菜 ：少許
鹽 ：適量
蒜 ：4瓣
橙子 ：1個

具體步驟

1.黑豆放進涼水裏泡一晚

2.鍋裏倒入水，把泡好的黑豆瀝水倒入鍋裏

3.放入肉和骨頭，放進月桂葉，少許鹽和胡椒，燉1.5-2個小時左右，水的量，剛剛蓋住最上面的肉即可

4.中間把浮在上面的雜質去掉

5.鍋裏放入切小塊的培根，翻炒，不放任何油，等炒到培根焦黃，只把培根倒入盤子裏，而培根裏出的油份留在鍋裏

6.把切碎的洋蔥和蒜末，香菜放進鍋裏翻炒到洋蔥透明

7.再放進切塊的香腸，放入孜然，繼續翻炒到熟

8.重燉鍋裏撈出一些黑豆，放進盤子裏用叉子搗碎再倒回燉鍋裏，這樣有助於使湯水變濃稠

9.把炒好的培根和香腸，洋蔥等都倒入燉鍋裏，繼續燉1個小時左右

10.把橙子去皮，如圖一樣切出果肉部分

11.把橙子果肉放在做好的腓秀雅雜上面，再擠出橙子裏剩下的所有的橙汁，和米飯一起食用即可

烹飪技巧

JuJu在家附近超市沒找到好香腸，所以只能用這種最普通的香腸了，大家最好用意大利香腸那種味道好的香腸，這樣做出來的腓秀雅雜味道會更好一點哦~~